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ベネディクシオン

●新シリーズ　神戸ワイン・ベネディクシオン●　 エノログに認定された女性醸造士が造るワイン フランス留学を経て日本には数名しかいない超難関のフランス国家資格「エノログ（ワイン醸造技術管理士）」に認定された女性醸造士が製造課に加わり、本場フランスのワイン造りの技術を神戸の地に見合った形で取り入れ、全員で醸造法の見直し等にも取り組んでいます。 さらにレベルアップした神戸ワインをお楽しみ下さい。

ベネディクシオン　赤

【限定品】ベネディクシオン・ルージュ[2010]　赤・720ml 赤・フルボディ ぶどう品種：神戸市内産　メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン メルロ、カベルネ・ソーヴィニョンの小仕込み特別醸造ワイン。 収穫年で最もレベルの高い畑で収穫されたブドウを使用しています。丁寧に収穫されたブドウを、さらに選果・選粒、自然な発酵を促し、出来るだけ、ストレスを与えない方法での醸造を行っています。 しっかりとした凝縮感、果実感がグラスからあふれ出します。ベリー系セミドライフルーツの香り、ナッツやハーブ、大地の複雑かつ心地良い香りが混ざりあい、口一杯に、ふくよかな優しい味わいと果実味が広がります。また、さらなる熟成により、まろやかな渋味、味わいに奥行きをもたらします。 アルコール度数：12％　飲み頃温度：16度〜20度 ●ジャパン・ワイン・コンペティション2012　ブロンズ ●このワインによくあう料理 ハンバーグ、酢豚、角煮、お肉をフルーツを使ったソースで、肉豆腐、ドライフルーツチョコレートなど

商品番号 0301-0065

赤・フルボディ　２８００円

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ベネディクシオン　白

	【限定品】ベネディクシオン・ブラン[2009]　白・720ml 白・辛口 ぶどう品種：2009年神戸市内産　シャルドネ 2009年産シャルドネの小仕込み特別醸造ワイン。 収穫年で最もレベルの高い畑で収穫されたブドウを使用し、選果、選粒、丁寧に仕込みました。厳選した樽での樽内発酵、そしてシュール・リー。 ワインに厚みと複雑性がより豊かに。柑橘系の香りに洋ナシやリンゴ、胡桃のようなナッツの香りと、 ハーブが複雑に絡み合い、深い味わいと果実味が口いっぱいに広がります。 アルコール度数：12％　飲み頃温度：9度〜13度 ●ジャパン・ワイン・チャレンジ2010　ブロンズ ●このワインによくあう料理 野菜チップス、魚のマリネ、野菜のピクルス、鯛のカルパッチョ、白身魚の蒸し焼、蒸し野菜、セミドライフルーツなど
商品番号 0301-0066	白・辛口　２８００円

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ベネディクシオン　リースリング白 500ml

【限定品】 ベネディクシオン・リースリング 白 500ml 白・やや甘口 ぶどう品種：神戸市内産 リースリング 神戸ワインの新シリーズ。　 神戸ワインを代表する品種、リースリングの特徴を最大限に引き出す為、丁寧に収穫されたブドウを仕込み時にスキンコンタクトし、搾られた果汁を、徹底的な温度コントロールのもと発酵させています。　自然と対話しながらの、決してワインにストレスを与えない方法でのワイン造りを目指します。 ジャスミンやライラックのような華やかさに、グレープフルーツのような柑橘系の香りと爽やかなハーブが混じり合い、口一杯に優しい味わいと香りが広がります。　また、さらなる熟成により、ふくよかな香りと奥深い味わいに変化し、神戸産リースリングの特徴がより一層現れてきます。　 太陽が燦々と降りそそぎ、太陽に向かっていきいきと力一杯に伸びるブドウの葉と生命力を感じさせるブドウ。　神戸のブドウ畑から生れる天の恵みをお楽しみください。 アルコール度数：10％　飲み頃温度：9度〜12度 ●このワインによくあう料理：アユやししゃもの塩焼き、ハモの湯引き、里いものきぬかつぎ山菜のてんぷら、白身魚にレモンなど柑橘系果汁を添えて魚介類のパスタ、フィナンシェなどの焼き菓子

商品番号 0301-0069

500ml　１８００円

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